一、项目编号：ZJZB2025-ZCCS-088
******街道机关食堂服务外包项目
三、采购结果
******街道机关食堂服务外包项目):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 评审方法 | 是否价格扣除 | 中标（成交）金额 | 评审总得分 |
|---|---|---|---|---|---|
| ******有限公司 | 新城区东五路83号民安大厦B座 | 综合评分法 | 否 | 677,956.00元 | 96.44 |
四、主要标的信息
******街道机关食堂服务外包项目):
******有限公司）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-1 | 餐饮服务 | ******街道机关食堂服务外包项目 | ******办事处机关食堂外包服务，供应商提供工作日的早餐、午餐正常供餐保障，用餐人员约120人次。如遇加班等特殊情况，需按甲方要求做好保障供餐，以实际在岗人数为准，费用另行结算。 二、服务内容 1.食堂管理：对职工用餐内容作出安排，每日制定明确的菜单；积极响应国家相关食品安全条例，落实餐厅食品安全管理；严格落实炊事器具安全操作管理；落实食堂节水节电节能要求。 2.烹饪服务：对食材进行把关核验并配送；对基础的食材进行烹制，满足职工基本的口味及营养需求；保证每日在岗职工的用餐量；食堂环境卫生维护与消毒；厨具、餐具清洗与消毒。 3.食材采购：食材的选用、采购及配送需全程确保足够安全和新鲜；食材的品类内容需达到一定的丰富程度；烹饪用的调料也需有严格的质量把控。 4.服务模式:采用服务外包的模式，由供应商委派专业厨房工作人员及食堂管理人员对在职职工提供伙食供应服务，人工费用、食材费用和辅材费用由供应商负责，设施设备和水电气等费用由甲方负责； 5.原材料验收:派专人负责对供应的肉类、蔬菜和干杂等原材料进行验收； 6.加工:根据采购人要求进行加工、供应工作； 7.食堂保洁:保证在职职工就餐区、伙食食材加工区、食材集散区、服务人员活动区的保洁服务，保证就餐区、加工区域内的清洁度和舒适度，工作区按计划执行计划卫生。 三、服务期限 服务期限1年（以合同签订时间为准）。 四、采购需求 1.人员配备：食堂承包岗位配置必须满足服务及管理要求，至少主厨1人、面点师1人、帮厨1人，共计3人。 2. 烹制服务要求。 ①供餐份量：周一至周五早餐、午餐、各120人份，如遇加班等特殊情况，以实际在岗人数为准供餐。 ②供餐时间：早餐7:30-9:00，午餐12:00-13:00，加班等特殊情况按实际情况调整供餐时间。 ③菜单安排：早餐须保证鸡蛋、主食、稀饭和3种配菜；午餐须保证周一、周三、周五米饭，三菜一汤及水果/酸奶；周二、周四有面食及其搭配，同时搭配水果/酸奶； ④烹制品种：早餐必须有鸡蛋，主食可有包子、馒头、花卷、煎饼、油条、面包等；稀饭可有粥、豆浆、醪糟汤圆、胡辣汤等；配菜为素菜与当日其他早餐内容搭配合理即可。午餐周一、三、五主食为米饭，配菜需鸡肉、鱼肉、猪肉或鸭肉等荤菜和芹菜、豆腐、莲藕、菌菇等时令蔬菜，需保证一荤两素，汤品根据当日菜品搭配即可。周二、四面食可有面条、凉皮、米线、饸络等；搭配可有肉夹馍、素夹馍等。水果可有苹果、橘子、橙子、香蕉等。 ⑤供餐质量：肉类、蔬菜、水果、调料、蛋奶、粮油等食材需在准时配送的前提下保证其质量优良、程度新鲜；烹饪过程中，确保操作流程合理，食品必须加工至完全成熟；菜单设置需保证合理的营养和分量。 3.餐厅劳务人员应具备相应岗位的技能，身体状况良好，能提供有效健康证明。从业人员应满足市场监督管理部门对餐饮行业从业人员的各项要求，无证人员不得上岗。所有人员必须符合国家劳动法规定的年龄要求，不得配备超龄或不足法定年龄的员工。 4.本项目的合同总价款由机关单位承担，按照合同约定按月支付。另外，单位员工就餐时，需按规定标准刷卡支付给供应商。 | ******办事处机关食堂外包服务，供应商提供工作日的早餐、午餐正常供餐保障，用餐人员约120人次。如遇加班等特殊情况，需按甲方要求做好保障供餐，以实际在岗人数为准，费用另行结算。 二、服务内容 1.食堂管理：对职工用餐内容作出安排，每日制定明确的菜单；积极响应国家相关食品安全条例，落实餐厅食品安全管理；严格落实炊事器具安全操作管理；落实食堂节水节电节能要求。 2.烹饪服务：对食材进行把关核验并配送；对基础的食材进行烹制，满足职工基本的口味及营养需求；保证每日在岗职工的用餐量；食堂环境卫生维护与消毒；厨具、餐具清洗与消毒。 3.食材采购：食材的选用、采购及配送需全程确保足够安全和新鲜；食材的品类内容需达到一定的丰富程度；烹饪用的调料也需有严格的质量把控。 4.服务模式:采用服务外包的模式，由供应商委派专业厨房工作人员及食堂管理人员对在职职工提供伙食供应服务，人工费用、食材费用和辅材费用由供应商负责，设施设备和水电气等费用由甲方负责； 5.原材料验收:派专人负责对供应的肉类、蔬菜和干杂等原材料进行验收； 6.加工:根据采购人要求进行加工、供应工作； 7.食堂保洁:保证在职职工就餐区、伙食食材加工区、食材集散区、服务人员活动区的保洁服务，保证就餐区、加工区域内的清洁度和舒适度，工作区按计划执行计划卫生。 三、服务期限 服务期限1年（以合同签订时间为准）。 四、采购需求 1.人员配备：食堂承包岗位配置必须满足服务及管理要求，至少主厨1人、面点师1人、帮厨1人，共计3人。 2. 烹制服务要求。 ①供餐份量：周一至周五早餐、午餐、各120人份，如遇加班等特殊情况，以实际在岗人数为准供餐。 ②供餐时间：早餐7:30-9:00，午餐12:00-13:00，加班等特殊情况按实际情况调整供餐时间。 ③菜单安排：早餐须保证鸡蛋、主食、稀饭和3种配菜；午餐须保证周一、周三、周五米饭，三菜一汤及水果/酸奶；周二、周四有面食及其搭配，同时搭配水果/酸奶； ④烹制品种：早餐必须有鸡蛋，主食可有包子、馒头、花卷、煎饼、油条、面包等；稀饭可有粥、豆浆、醪糟汤圆、胡辣汤等；配菜为素菜与当日其他早餐内容搭配合理即可。午餐周一、三、五主食为米饭，配菜需鸡肉、鱼肉、猪肉或鸭肉等荤菜和芹菜、豆腐、莲藕、菌菇等时令蔬菜，需保证一荤两素，汤品根据当日菜品搭配即可。周二、四面食可有面条、凉皮、米线、饸络等；搭配可有肉夹馍、素夹馍等。水果可有苹果、橘子、橙子、香蕉等。 ⑤供餐质量：肉类、蔬菜、水果、调料、蛋奶、粮油等食材需在准时配送的前提下保证其质量优良、程度新鲜；烹饪过程中，确保操作流程合理，食品必须加工至完全成熟；菜单设置需保证合理的营养和分量。 3.餐厅劳务人员应具备相应岗位的技能，身体状况良好，能提供有效健康证明。从业人员应满足市场监督管理部门对餐饮行业从业人员的各项要求，无证人员不得上岗。所有人员必须符合国家劳动法规定的年龄要求，不得配备超龄或不足法定年龄的员工。 4.本项目的合同总价款由机关单位承担，按照合同约定按月支付。另外，单位员工就餐时，需按规定标准刷卡支付给供应商。 | 1年（预计2025年12月1日至2026年11月30日，具体实施期限以合同签订之日起计算） | 达到国家、省、市相关行业规范要求的“合格”标准，且符合采购人的要求。 | 677,956.00 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
杨景媛（采购人代表）、赵晓东、奈剑锐
六、代理服务收费标准及金额：
| 代理服务收费标准及金额 | 1.本项目采购代理服务费由成交供应商向采购代理机构予以支付。采购代理服务费定额收费柒仟伍佰元整。?2.请各供应商在报价中自行考虑，无论报价中是否明确，均视为已包含在响应报价中。?成交供应商承担本次采购代理服务费，并在接到成交通知后一次性支付给采购代理机构。 | ||
|---|---|---|---|
| 合同包号 | 合同包名称 | 代理服务费金额（万元） | 收取对象 |
| 1 | ******街道机关食堂服务外包项目 | 0.75 | 中标（成交）供应商 |
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
/
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：******办事处
地址：西安市新城区万年路2号
联系方式：******
2.采购代理机构信息
名称：******有限责任公司
地址：西安市科技二路启迪清扬时代D座10楼21001室
联系方式：******
3.项目联系方式
项目联系人：费思南
电话：******
******有限责任公司
2025年11月24日
相关附件：
******街道机关食堂服务外包项目报价明细附件.pdf ******街道机关食堂服务外包项目（ZJZB2025-ZCCS-******113001）-文件集.zip ******有限公司）.pdf
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